Um sich ein Bild über die Angebote am Markt zu verschaffen, wird die folgende Markterkundung mittels Interessenbekundungsverfahren durchgeführt:

Dieses Interessenbekundungsverfahren richtet sich ausschließlich an Bieter, die bisher noch nicht für Schulen der Stadt Hamm tätig waren, d. h., Verpflegungsdienstleister, die ab dem Kalenderjahr 2023 Aufträge über die Zubereitung u. Lieferung der Mittagsverpflegung an Schulen der Stadt Hamm ausgeführt haben, müssen sich nicht erneut melden.

Die Stadt Hamm vergibt ab dem Schuljahr 2026/27 für einzelne Schulen die Zubereitung u. Lieferung der Mittagsverpflegung (Verpflegungsform: "Cook and Hold").
Bei den Schulen handelt es sich überwiegend um Grundschulen (Primarstufe) mit offenen Ganztagsbetrieb (OGS). Die Aufgaben der Auftragnehmer umfassen die Zubereitung und Lieferung der Mittagsverpflegung an den jeweiligen Schulstandort im Stadtgebiet Hamm; weitergehende Tätigkeiten wie Essenausgabe oder Reinigung des verschmutzten Geschirrs fallen nicht in den Zuständigkeitsbereich des jeweiligen Auftragnehmers.
Die Anzahl der zu produzierenden und liefernden Mittagessen variiert je Schule, dies gilt ebenso für die Ausgabezeiten an die Schüler:innen.
Es wird eine Abrechnung der Mittagsverpflegung zwischen dem Verpflegungsdienstleister und den Erziehungsberechtigten gefordert.
Bei Anspruchsberechtigten nach dem Bildungs- u. Teilhabegesetz (BuT) erfolgt die Abrechnung mit dem Amt für Soziales, Wohnen und Pflege der Stadt Hamm.

Es werden nur Verpflegungsdienstleister in den Bieterkreis mit aufgenommen, welche die Zubereitung/Herstellung nach DGE-Qualitätsstandard garantieren.

Die Auswahl der zur Angebotsabgabe aufzufordernden Bieter obliegt dem Auftraggeber und erfolgt im Rahmen der städtischen Vergabevorschriften in Absprache mit der jeweiligen Schule.

Seitens der Interessenten besteht kein Recht auf Aufnahme in dem zur Aufforderung zur Angebotsabgabe ausgewählten Bieterkreis.